Danes je bil na sporedu Edo, japonska hitra hrana. V Edmontonu sem do zdaj videl tri njihove restavracije, menda jih imajo pa v Ameriki čez devetdeset (vendar kje drugje do zdaj še nisem naletel nanje). Sodeč po dolžini vrste je to najbolj pribljubljena restavracija v kampusu in tudi sam najbrž pri njih jem najbolj pogosto. Vsaka jed je sestavljana iz treh komponent: riža/rezancev, zelenjave in mesa (piščanca, govedine, svinjine ali rakcev), ki je včasih zmešano še s čim, recimo z gobami. Nespektakularno, a zelo užitno – in v primerjavi z denimo Subwayevimi sendviči je to bolj ‘pravo’ kosilo.

Več jedi je pripravljenih na način terijaki, kar pomeni pečeno v nekakšni sojini marinadi. To je v Kanadi očitno precej popularno, saj lahko v Subwayu dobiš sendvič s tovrstnim piščancem, marinado sem pa videl tudi že v trgovinah.